Albóndigas con Salsa Aromática

Ingredientes:

• 500 g de carne picada de cerdo o al 50% con carne picada de ternera 
• 1 cebolla picada
•  1 diente de ajo picado
•  30 g de pan duro
•  Sal
•  Pimienta negra molida
• Nuez moscada rallada 
•  2 ramilletes de perejil fresco sin tallo picados
• 1 huevo
•  Aceite de oliva ( para freír )
•  Salsa aromática TTG

Paso 1

Poner el pan en remojo con suficiente leche y escurrirlo en un colador.

Pochamos la cebolla picada en sartén con un poco de aceite.

Paso 2

En un bol ponemos la carne, la cebolla, el ajo picadito, el perejil, el pan escurrido, sal, nuez moscada y pimienta al gusto. Mezclar bien y añadir por último el huevo sin batir.

Seguir mezclando hasta conseguir una masa uniforme

Paso 3

 Con las manos vamos haciendo bolitas de unos 3-4 cm de diámetro y las vamos dejando en un plato.

Paso 4

 Ponemos suficiente aceite en una sartén y cuando esté bien caliente vamos friendo las albóndigas a poco fuego para que se hagan bien, Cuando estén doradas las vamos pasando a un plato cubierto con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Servir acompañadas de la salsa aromática.