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Hummus de Brócoli

3,45 

 

Un aperitivo original, sano y nutritivo.

INGREDIENTES:

Brócoli(67%), garbanzos, aceite de oliva virgen extra, semillas de sésamo, zumo de limón, azúcar moreno, sal, acidulante: ácido cítrico

Peso Neto:175 g

SKU: 2022003026 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Un aperitivo original, sano y nutritivo. Entre sus ingredientes destacamos el brócoli como elemento principal, y los garbanzos que le da consistencia. Sin apenas calorías, el brócoli nos aporta calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y además contiene otros minerales beneficiosos como el yodo, cinc, cobre y manganeso.

El hummus de brócoli contiene sésamo, por lo cuál se debe tener en cuenta si se tiene alergias alimentarias.

Este aperitivo es ideal para tomar en entrantes con pan, rosquilletas, nachos, y cualquier otro acompañante.

INGREDIENTES Hummus de Brócoli:

Brócoli(67%), garbanzos, aceite de oliva virgen extra, semillas de sésamo (alérgeno), zumo de limón, azúcar moreno, sal, acidulante: ácido cítrico

Peso Neto:200 g

 

Otros tipos de hummus:

Hummus tradicional, Hummus de berenjena, Hummus de remolacha

 

La receta básica es una mezcla de garbanzos cocidos con tahina, ajo y zumo de limón en proporción variable, aunque una base habitual es: 500 g de garbanzos, una o dos cucharadas soperas de tahina, dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva, un diente de ajo y el zumo de medio limón. Se hace con ello un puré de cierta consistencia, al que se añaden sal y especias como cominocilantro o alcaravea si se desea. En el momento de servir (frío o tibio), se añade pimentón. En ocasiones, previamente se frotan los garbanzos cocidos dentro de su agua de cocción para que se desprenda la piel, que se retira. El hummus queda entonces más fino.La fina textura de este puré hace que los cocineros de todo el mundo ofrezcan diversas variantes dependiendo de las costumbres y la sencillez. Es una preparación que se sirve habitualmente expandida en un plato y fría, acompañada de porciones de pan de pita que se emplea como elemento para mojar, o de verduras y hortalizas frescas. Algunas versiones más modernas emplean en lugar de pan pita tortillas chip. La versión crudivegetariana simplemente sustituye los garbanzos cocidos por garbanzos germinados. Es frecuente servir este plato como un desayuno. Otras versiones añaden otros ingredientes, como aguacate o remolacha, para darle un color y un punto de sabor diferente. Es un plato muy empleado en las cocinas vegetarianas y veganas.

 

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